PALIO DELLE BARCHE



dal 24 al 31 Luglio 2022
I MENU' DELLA SETTIMANA
SABATO 18 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI PROLOCO PASSIGNANO
MENU' DI LAGO
- Antipasto:
Antipasto misto (cous cous al persico reale,gambero killer e fagiolina del Trasimeno - crostino rosso al persico - insalata di gambero killer - crostino con tinca affumicata e mascarpone - crostino estivo)
- Primi piatti:
Trofie al sugo di persico reale
Pici al sugo di persico reale rosso o al gambero killer
- Secondi Piatti:
Persico Reale marinato con insalatina di songino
- Dolci:
Palline di cocomero con gelato
Pesca sciroppata con crema
MENU' DI TERRA
- Antipasto:
antipasto misto (Cous cous con verdure, formaggio e dadini di prosciutto cotto - crostino con ricotta e pomodori secchi - crostino con crema di peperoni grigliati e formaggio - prosciutto e melone - formaggio e salame)
- Primi Piatti:
Pici alla paesana
Bringoli
- Secondi Piatti:
Polletti al profumo di agrumi con insalatina
- Dolci:
Palline di cocomero con gelato
Pesca sciroppata con crema
DOMENICA 19 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE SAN DONATO
Antipasti:
Fantasia di antipasti
Primi:
Pasta all’amatriciana
Gnocchi al sugo d’oca
Secondi:
Oca in porchetta al forno
Coscio di maiale al forno
Contorni:
Patate al forno
Verdure Gratinate
Dolci:
Misto di dolcetti
Frutta:
Cocomero
LUNEDI 20 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE CENTRO STORICO "LA REGINA"
Antipasti:
Crostini Misti (Crostini con uova di regina, formaggio con miele, crostini alla contadina neri, mousse di uova e tonno, frittini di verdure)
Primi:
Trenette alla tinca affumicata
Taglierini alle uova di regina
Trofie al pesto rosso
Secondi:
Regina in porchetta
Coscio di maiale al forno
Fagioli con cotiche
Contorni:
Patate arrosto
Verdure gratinate
Fritti di verdure misti
Cipolle in agrodolce
Dolci:
Torcolo
Crostata
MARTEDI 21 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE CENTRO DUE "LA RONDOLINA"
Antipasti:
Antipasti misti: persico marinato, radicchio con mais, crostino con tartufo, crostino di peperoni, pecorino con mostarda
Primi:
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Trofie al gambero di lago
Maltagliati di grano saraceno con fagioli
Secondi:
Cinghiale in umido con verdura cotta e torta al testo
Filetti di luccio con salsa e contorno di carote, patate e fagiolini
Faraona con patate arrosto
Dolce:
Dolce della Rondolina
MERCOLEDI 22 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE OLIVETO
Antipasti:
Bruschette miste
Antipasto Olivetano
Primi:
Tagliatelle al sugo d’oca
Linguine alla pescatora
Penne alla zozzona
Secondi:
Anguilla al tegamaccio
Spiedini all’olivetana
Stinco di maiale al forno con patate
Spalla di vitello al pepe verde
Anguilla abbrustolita (capitone arrosto)
Contorni:
Verdure grigliate
Insalata verde
Patate al forno
Dolci:
Dolci secchi
GIOVEDI 23 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE SAN DONATO
Antipasti:
Fantasia di antipasti
Primi:
Taglierini al persico
Barchette alla boscaiola
Secondi:
Filetto di persico fritto
Faraona in salmì con crostino
Arrosto di maiale al forno
Contorni:
Patate al forno
Verdure in agrodolce
Insalata mista
Dolci:
Misto di dolcetti
Frutta:
Cocomero
VENERDI 24 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE CENTRO STORICO "LA REGINA"
Antipasti:
Crostini Misti (Crostini con uova di regina, formaggio con miele, crostini alla contadina neri, mousse di uova e tonno, frittini di verdure)
Primi:
Trenette alla tinca affumicata
Taglierini alle uova di regina
Trofie al pesto rosso
Secondi:
Regina in porchetta (premio expo milano 2015)
Coscio di maiale al forno
Fagioli con cotiche
Contorni:
Patate arrosto
Verdure gratinate
Fritti di verdure misti
Cipolle in agrodolce
Dolci:
Torcolo
Crostata
SABATO 25 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE CENTRO DUE "LA RONDOLINA"
Antipasti:
Antipasti misti: persico marinato, radicchio con mais, crostino con tartufo, crostino di peperoni, pecorino con mostarda
Primi:
Tortiglioni al ragù
Taglierini al persico
Maltagliati di grano saraceno con fagioli (premio expo Milano 2015)
Secondi:
Spezzatino misto con cipolline in agrodolce
Filetti di luccio con salsa e contorno di fagioli e cipolle
Faraona con patate arrosto
Dolce:
Dolce della rondolina
DOMENICA 26 LUGLIO - TAVERNA A CURA DI RIONE OLIVETO
Antipasti:
Bruschette miste
Antipasto Olivetano
Primi:
Tagliatelle al sugo d’oca
Linguine alla pescatora
Penne alla zozzona
Secondi:
Anguilla al tegamaccio
Spiedini all’olivetana
Stinco di maiale al forno con patate
Spalla di vitello al pepe verde
Contorni:
Verdure grigliate
Insalata verde
Patate al forno
Dolci:
Dolci secchi




